黑珍珠餐廳指南是美團發布的首份提出中國美食標準的美食指南，目標打造“中國人自己的美食榜”。2018年1月16日，美團正式發布了2018黑珍珠餐廳指南。
2024年1月25日，“2024黑珍珠餐廳指南”發布，共有全球30個城市的341家餐廳上榜。
基本介紹
- 中文名：黑珍珠餐廳指南
- 發布單位：美團
- 首次發布：2018年1月16日
- 類型：美食指南
指南介紹,鑽級體系,評選標準,指南發布,相關活動,
指南介紹
“黑珍珠餐廳指南”以烹飪水平，體驗感受，傳承創新為三大評判標準，由眾多美食專家匿名造訪、打分、遴選而出。迄今為止，“黑珍珠餐廳指南”覆蓋北京、上海、廣州、杭州、香港、澳門、成都、順德、汕頭等國內22城，以及巴黎、紐約、東京、新加坡和曼谷等海外5城。
鑽級體系
按照不同的社交場景，黑珍珠餐廳指南將上榜餐廳分為三個等級：一鑽餐廳（聚會必吃的餐廳），二鑽餐廳（紀念日必吃的餐廳），三鑽餐廳（一生必吃一次的餐廳）。
評選標準
首次提出了涵蓋烹飪水平、餐廳水準、傳承創新三個維度的中國美食標準。既包括口感體驗、食材搭配、環境氛圍等通用評估標準，也有健康養生、食材質量等迎合消費升級需求的評估標準，黑珍珠餐廳指南還特別提出了文化傳承、創新融合等具有中國特色的評估標準。
指南發布
2018年1月16日，美團在上海首次發布“黑珍珠餐廳指南”，326家上榜餐廳名單正式揭曉，其中包括28家三鑽餐廳、85家二鑽餐廳和217家一鑽餐廳。
2019年1月10日，美團正式發布“2019黑珍珠餐廳指南”。2019黑珍珠以“精選中國味蕾、探尋美味餐廳”為宗旨，遴選了287家鑽級餐廳，其中三鑽餐廳20家、二鑽餐廳77家、一鑽餐廳190家，覆蓋國內北京、上海、廣州、香港、澳門、台北、成都、順德、汕頭等22城以及海外東京、紐約等5城。2019黑珍珠中，成都共有15家優質餐廳入選，其中二鑽餐廳1家、一鑽餐廳14家。
2021年3月26日，美團2021黑珍珠餐廳指南在江蘇揚州發布，本次入圍的783家餐廳中共有297家餐廳獲得“黑珍珠鑽級”稱號。相比2020年上榜的309間餐廳，減少12間，這個現象出現主要是因受疫情影響。也因此，2021年黑珍珠餐廳指南暫停了巴黎和紐約2城發布。在本次榜單中，上榜餐廳覆蓋全球25個城市（其中包括國內22城和海外3城）。在297間上榜餐廳中——218間餐廳獲得一鑽評級，占比74%；65間餐廳獲得二鑽評級，占比22%；獲得三鑽評級的餐廳共有13間，占比僅4%。
2022年3月31日，“2022黑珍珠餐廳指南”正式發布，市民在美團App和大眾點評App上可查閱該指南。2022年736家入圍餐廳中，共有283家鑽級餐廳成功上榜。從榜單可見，在283家黑珍珠餐廳中，最高鑽級的三鑽餐廳16家，二鑽餐廳63家，一鑽餐廳204家。
