Silver pot·銀鍋現代川菜

餐廳簡介

Silver pot·銀鍋現代川菜傳承傳統川菜的烹飪技術，銀鍋將川菜的味型進行拆解，以食材去碰撞川味，甄選來自各地的食材。從“風味”、“口感”、“搭配”，用現代化的手法對川菜進行演繹，呈現出融合的現代川菜。

設計師以“荒野與星空”“月球表面”“柏拉圖的洞穴”為主題設計就餐環境。

Sliverpot銀鍋一共有且僅有8間包房，每一間包房中都設有各種環境模式，包房用八處天之涯海之角命名，以契合“來自世界盡頭的山珍海味”主題。

餐廳主理人、食材獵人周子鈴女士

首創椒香宴席：

椒宴讓食客體驗花椒的香氣和味道，菜餚結合了川菜味型的一次風味實驗。

原創貢椒實驗室：

貢椒實驗為銀鍋椒香宴席的原創實驗環節，漢源政府授予銀鍋Silver Pot餐廳作為獨家“漢源花椒（貢椒）風味實驗室”，宴席結合四季不同食材，又分為“椒香春宴”、“椒香夏宴”、“椒香秋宴”、“椒香冬宴”幾個主題。

土罐貢椒葉薰乳鴿

土罐貢椒葉薰乳鴿