材料 |
牛肩肉 |
黑胡椒粉 |
鹽 |
色拉油（橄欖油更好） |
粉葡萄酒 |
蜂蜜 |
洋蔥 |
黃油 |
1. 牛肩肉洗淨裝盤瀝水，然後兩面分別拍上鹽和黑胡椒粉（每個面一小勺鹽即可，黑胡椒隨意） |
2. 用擀麵杖一端輕錘肉麵兩三分鐘 |
3. 將色拉油淋在盤面上 |
4. 大火熱鍋下肉~煎五十秒翻面轉中小火，等一分鐘關火起鍋裝盤 |
5. 切一小塊黃油下鍋，用小火 |
6. 切個洋蔥成絲狀倒入鍋中轉中火炒香 |
7. 倒小半杯粉葡萄酒（紅葡萄酒也行，我是因為當時家裡沒紅酒才用粉酒代替）和一勺蜂蜜 |
8. 繼續中火三十秒攪拌，關火把汁水淋上牛排，完成~ |
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