黑胡椒牛肉排

黑胡椒牛肉排

黑胡椒牛肉排,以牛肉、玉米筍為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:黑胡椒牛肉排
  • 主要食材:牛肉(備註1),玉米筍
用料,做法,

用料

材料
用量
牛肉(備註1)
185g
玉米筍
2
蘆筍
2
藕(備註2)
1
胡蘿蔔
1
黑胡椒
1茶匙
生粉(澱粉)
適量
料酒
適量
蚝油
60ml
老抽
適量
適量
適量
清水
130ml

做法

1. 牛肉用料酒、少量生粉(澱粉)進行醃漬
2. 油入鍋,加熱至八成熱後牛肉下鍋,兩面變色後出鍋,切片備用
3. 在剛才煎牛肉的油中加入黑胡椒、蚝油、老抽製成醬汁,將切片後的牛肉倒入鍋中,加入清水燜燒入味
4. 蘆筍切段,胡蘿蔔去皮滾刀切塊,藕去皮切成6mm左右的片,所有蔬菜入沸水焯熟,裝盤備用
5. 牛肉鍋中根據湯汁味道鹹淡加入鹽和糖調味,最後加入水澱粉勾芡
6. 牛肉裝盤,澆上湯汁,根據個人喜好可以加上一點乾蒜片進行點綴

熱門詞條

聯絡我們