黑木耳蒸瘦肉

以豬肉餡、水木耳為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：黑木耳蒸瘦肉
• 主要食材：豬肉餡，水木耳
• 調料：醬油、香油、蔥姜、鹽、味素
• 工藝：蒸

美食材料

豬肉餡250克，水木耳10克，水澱粉20克，醬油20克，香油15克，蔥10克，姜5克，精鹽3克，味素1克。

美食做法

（1）蔥、姜切末；把肉餡放入盆中，加入醬油、精鹽、水澱粉，攪拌均勻，再放入蔥末、薑末、味素、香油，攪拌上勁。

（2）把肉餡擠成丸子，碼在湯盤中，上籠蒸熟，木耳用開水焯過，撒在湯盤上即可。

美食特點

丸子香嫩，醇香可口。