芝麻木耳燉瘦肉

做法：

1. 芝麻略漂洗；

2. 木耳用清水泡發，洗淨，撕成大小適中的塊狀；

3. 瘦肉洗淨切塊；

4. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

功效：

湯味清香，潤燥通便，滋陰補血。

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黑芝麻

芝麻分黑、白、黃，平時食用，像糕點、餅乾等以白芝麻較常見，但說起補益藥用則黑芝麻更佳。芝麻補肝益腎、潤燥通便、烏髮駐顏、延年益壽的功效一直為國人所看重，像《本草綱目》等醫書中就記載有不少芝麻方劑，作肝腎虛損、筋骨不健等用。而在日常生活中，對於產後血虛、乳汁不足、頭髮枯脫、便秘等症，大眾也會食用芝麻膳食輔助治療，像麻油雞（麻油自然是用芝麻榨出來的）、芝麻豬蹄湯就是產婦的補身、催乳佳物，黑芝麻核桃蜂蜜糊對便秘很有療效，黑芝麻何首烏粉則適用於頭髮乾枯、白髮早生等等。