黑斑狗魚

黑斑狗魚

黑斑狗魚(學名:Esox reicherti),為狗魚科。狗魚屬魚類,本種為高緯度寒冷地區水域的特產魚類。

一般體長在600毫米左右,體重在1000-2000克,最大的個體體重可達16公斤以上。體延長,頭前部扁平,吻似鴨嘴。口大,前頜骨、下頜骨、犁骨、胯骨及舌的齒鋒利。鱗小。側線不明顯。背鰭後移,與臀鰭相對。體背青銅色,腹部白色,體側具有黑色斑點。

但常因棲息環境不同而有新變化。分布於ТугурУда河、提米河、波羅奈河、貝爾湖額爾古納河石勒喀河鄂嫩河、和英戈達河以及嫩江黑龍江松花江烏蘇里江達賚湖、鏡泊湖、五大連池綏芬河等。該物種的模式產地在鄂嫩河、英戈達河。

(概述圖片參考資料來源)

基本介紹

形態特徵,生長環境,分布範圍,養殖方法,主要價值,食用方法,

形態特徵

大型淡水魚類。一般體長在600毫米左右,體重在1000-2000克,最大的個體體重可達16公斤以上。
黑斑狗魚黑斑狗魚
體延長,頭前部扁平,吻似鴨嘴。口大,前頜骨、下頜骨、犁骨、胯骨及舌的齒鋒利。鱗小。側線不明顯。背鰭後移,與臀鰭相對。體背青銅色,腹部白色,體側具有黑色斑點。
黑斑狗魚的肚皮是白色的,背部呈現灰黃綠色或是綠褐色,體側散布著許多黑色斑點,在它的鰭條上偶有黑斑,這就是在分類學中稱為黑斑狗魚的原因。黑斑狗魚身體細長,成圓筒狀。頭前部扁平,看上去很像鴨嘴。掰開狗魚細長的嘴,其上下頜上長著的尖銳的錐形牙齒清晰可辨。

生長環境

生活於淡水中,常因棲息環境不同而有新變化。 喜棲息於水溫較低江河的緩流和水草叢生的沿岸帶。
每年4月下旬至5月中下旬是狗魚產卵的季節。一般狗魚要經過三個冬夏才能產卵。一尾40厘米長的狗魚可產卵3萬---12萬粒。
狗魚卵像高粱米粒一般大小,粘附在湖中的水草上進行孵化,直至魚苗破膜而出。狗魚是十分喜食的,甚至在北方寒冷的冬季,湖面封冰時,它在冰下仍捕食魚蝦,但在產卵期間卻停止進食,直至產卵結束。黑斑狗魚生長迅速。

分布範圍

黑斑狗魚分布於ТугурУда河、提米河、波羅奈河、貝爾湖、額爾古納河、石勒喀河、鄂嫩河、和英戈達河以及嫩江、黑龍江、松花江、烏蘇里江、達賚湖、鏡泊湖、五大連池、綏芬河等。該物種的模式產地在鄂嫩河、英戈達河。
國內分布於黑龍江小系江、河、湖泊處。
國外分布在俄羅斯
黑斑狗魚

養殖方法

魚苗培育
黑斑狗魚剛出膜時幼體長為8.5~9毫米,到卵黃囊吸收完畢時為11~14毫米,此時可轉入魚苗培育階段。
黑斑狗魚黑斑狗魚
網箱培育
網箱規格為1×1米、深0.3米。網箱周圍用木板釘成,箱底用40目網片封底。網箱可放置在大水塘裡面,要求水塘水質清新、溶氧量高;也可放在大水泥池內,要求池水微流動,保持水體溶氧量高。放養密度為1000~1500尾/平方米。
投餵浮遊動物如輪蟲、小型枝角類、橈足類作飼料,同時投餵出膜1~2天的麥鯪幼苗作餌料。每天投餵4次,每次投餵量不宜過多,以每尾苗放飼料魚3~5尾為宜。黑斑狗魚幼苗若攝食過飽容易造成死亡,所以每次投餵飼料魚時要注意觀察,以防投飼過量。經過10天左右的培育,魚苗可長至3厘米,此時要及時分箱分疏
黑斑狗魚黑斑狗魚
水泥池培育
水泥池水面面積10×60平方米、池深0.5平方米。每平方米的放養密度為100~150尾。
投餵小型浮遊動物或剛出膜的其他魚類幼苗,如麥鯪等。水泥池育苗要及時調節換水,保證水體溶氧量較高,同時保證飼料充足。當魚的體長達4-7厘米後,如果飼料不足,會發生自相殘食,所以體長3~5厘米的魚苗必須移入大塘分疏進行成魚養殖。
池塘培育
池塘面積大約在1~3畝,水深1~1.5米,水最好能做到自流排灌。放苗前15天,每畝用150公斤生石灰清塘消毒,並施放糞肥250~300公斤,以培育充足的浮遊動物作開口飼料。
在放苗前3天,每畝用2~3公斤黃豆製成的豆漿潑塘,以保證有足夠的生物飼料供飼料魚攝食所需。在放魚前1天,每畝投放麥幼苗20萬~30萬尾作為黑斑狗魚苗的飼料魚。黑斑狗魚苗畝放2-3萬尾,放苗後每兩天要投餵一次,黃豆漿作飼料魚飼料,每畝用黃豆2~3公斤,當魚苗長至4.5厘米體長時,要及時拉網分疏轉入成魚塘養殖。
成魚養殖
池塘條件
黑斑狗魚
面積5~8畝,水深2米,水源充足,自流排灌,保證在高溫季節能調低水溫。同時,池塘水面放設水浮蓮等作遮蔭,最好能在池中種植杉苗等水生植物作隱蔽場所,防止自相殘食現象。
準備飼料
魚黑斑狗魚苗下塘前要準備充足適口的飼料魚,體長5厘米可攝食6朝左右的飼料魚。一般採用原塘培育,即放苗前進行消毒,施肥培育飼料魚,待飼料魚長成5~6朝時放入5厘米長的黑斑狗魚苗,畝放1000尾。
養成管理措施
隨著黑斑狗魚的生長,所需飼料魚的適口規格和數量也不斷增加,要及時掌握投喂,同時每月拉網一次將大小規格分開,減少殘食現象。在飼料充足的情況下,當年魚苗養殖至12月底,個體可達1公斤,達到上市規格。
病害防治
黑斑狗魚對環境的適應能力較強,病害甚少。
如發生細菌性爛鰓病,可用0.3微克優氯淨或0.3微克二溴海因全池潑灑,每天1次,連用兩天,效果十分理想。同時,在高溫季節期每15天用0.2微克優氯淨消毒1次,同時注意向水塘或水池沖注溪水或河水,保持水質清爽,水溫清涼,更有利於其生長。

主要價值

狗魚是大型食用魚,其肉厚刺少,肉質細嫩,新鮮狗魚可做生魚片,也可熏制,味道均佳。資源量已有很大衰減。
黑斑狗魚黑斑狗魚

食用方法

1、香煎。切成一寸寬的段,用鹽、花椒、等入味後,平鍋小油煎
2、炸魚段。鹽、醬油、料酒、五香粉、蔥段、薑片做調料,魚塊在調料里拌勻醃製好,油鍋炸至6分熟,撈出用乾澱粉裹勻,入鍋再炸熟。
3、醬燜。魚塊用薑片,料酒,鹽醃製,取出瀝乾水分,平底鍋放少許油煎一下魚段,鍋內少許油放黃豆醬,炒香後加少許水,再加入煎的魚塊燜煮至湯汁濃稠。
4、紅燒。用鮮嫩的豆腐與狗魚同燒,味道不錯,再澆上一層剁椒,鮮香美味。
5、乾煸。醃製後,用尖椒、花生、生薑、蔥乾煸。

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