基本介紹
- 中文名:黃魁
- 外文名:Huangkui
- 別稱:中華黃
- 主要原料:黃魁嫩梢的芽葉
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:胺基酸,葉黃素,胡蘿蔔素
- 主要食用功效:明目,抗氧化,清除人體自由基
- 適宜人群:老少皆宜
- 副作用:新茶上火
- 儲藏方法:低溫,乾燥,避光,無異味的空間

- 黃魁品種:“黃魁”是地方茶樹群體中的自然變異品種,由安徽宏雲制茶有限公司通過人工馴化,選育具有優良綜合性狀的茶樹黃化新品種。黃魁是所有黃化茶葉中唯一通過農業主管部門認定的優質品種,原種母樹保存於公司的黃魁基地。
- 黃魁特徵:黃魁屬於灌木型、中葉類、中生種黃魁品系優良,新稍芽葉金黃,游離胺基酸含量高達9.2%,顯著特點為:“乾茶嫩黃荷香、茶湯杏黃醇厚、葉底金黃鮮亮”。和其他黃化茶樹品種區別是,黃魁葉片相對於其它黃化茶樹品種,葉片厚,新梢持嫩性明顯,一芽兩葉、三葉嫩度好;春季和秋季新梢芽和葉黃化均勻明顯;枝節適中,芽葉肥壯。
- 黃魁的種植土壤條件和適宜地區:土壤應為紅黃壤佳,土層深厚,有機質含量豐富,土壤偏酸性,ph值一般在4.5-6.5最適宜;皖南地區及部分皖北地區,江蘇南部,山東部分地區,浙江,江西,四川,貴州,湖北,湖南等傳統綠茶產區適宜種植。根據種植經驗,“黃魁”畝種植以3500株為宜,採取雙行單株或雙株單行均可。長勢良好的黃魁茶園,一般滿一周年在春茶期間可適當採摘頂芽,畝產可達2斤乾茶,以後產量逐年增加;根據實驗基地得出的數據,2011年秋季種植的黃魁,2015年春茶每畝產量26.2斤乾茶;預計5周年達到豐產期的黃魁茶園,春茶每畝產量32斤乾茶左右。
- 黃魁適宜加工什麼外形及品種特點:“黃魁”茶適宜做直條型綠茶、針型綠茶和扁平型綠茶。顏色和外形是黃魁的表象特徵,滋味和香氣是黃魁內含物質特徵。《黃魁》賦描述:外形勝玉葉,湯色蓋黃金。滋味贏天下,香氣回天庭。
- 茶農種植黃魁鮮葉或乾茶如何銷售:黃魁能否種植,經營主體需根據本地區茶產業發展狀態和自身的實際情況結合考量。黃魁種植經營主體通常有三種形式,1.企業經營主體;2.合作社、種植大戶或家庭農場等中間層經營主體;3.個體茶農。企業經營主體通常有完善的企業規劃和發展思路,關注的重點是黃魁的市場價值及發展趨勢。合作社、種植大戶和家庭農場等中間層經營主體,通常從事茶產業相關的工作,對黃魁的將來市場價值有了基本的判斷;個體茶農若在當地率先種植黃魁,因規模較小,經營主體是否具有加工設備、加工能力,以及如何把乾茶銷售到市場等諸多問題。個體茶農種植黃魁有3個解決辦法:1.按照原有茶葉品種的渠道銷售;2.地方黃魁種植抱團發展,形成規模效應,發展的過程中,一定有新的經營主體壯大,帶動地方黃魁種植一起發展;3.向企業經營主體和中間層經營主體,提供黃魁鮮葉原料。
- 是否回收鮮葉及提供相關技術指導:我公司計畫自建日加工5000斤黃魁乾茶生產車間,故自有基地黃魁鮮葉不夠,所以需要收購黃魁鮮葉。收購黃魁鮮葉標準:前期是一芽一葉初展和後期一芽一、二葉。黃魁基地不使用除草劑,人工除草;使用生物農藥或低毒高效農藥防治病蟲害;適當補充點硫酸鉀複合肥利於茶樹生長,使用菜餅肥或羊糞等有機肥料提高鮮葉品質。因黃魁鮮葉鮮嫩,不宜長途運輸,故在本地做成黃魁乾茶比較合適;黃魁鮮葉在4月1日到4月22日期間採摘,分散加工黃魁鮮葉,有利於提高黃魁鮮葉價格。我公司按照黃魁統一製作標準,給需要的黃魁加工企業技術等相關方面的指導和培訓。