黃金鳳尾蝦球是一道美食，主要食材是基圍蝦、黑胡椒、鹽、雞蛋、澱粉等。 基本介紹 中文名：黃金鳳尾蝦球菜品口味：酸甜主要工藝：炸主要食材：水產類 菜餚簡介,食材明細,烹飪步驟, 菜餚簡介所需時間：三刻鐘製作難度：普通食材明細基圍蝦 400克黑胡椒 適量鹽 適量雞蛋 1個澱粉 50克麵包糠 100克番茄醬 適量烹飪步驟1.蝦去頭去殼留蝦尾，在蝦背部切一刀，去蝦線展開備用，把蝦尾從蝦背部穿過去，成個蝦球。2.做好的蝦球放入盤中，撒鹽和胡椒粉醃製20分鐘，雞蛋打散備用。3.做好的蝦球蘸上澱粉，蝦尾的部分不用蘸，接著蘸上蛋液。4.裹上麵包糠，用手壓緊，把所有的蝦球都準備好，鍋里倒油燒熱，放入蝦球中火炸制，炸成金黃色撈出控油即可。
