黃金火腿麵疙瘩的主料是普通麵粉60g玉米粉40g雞蛋1個
基本介紹
- 中文名：黃金火腿麵疙瘩
- 主要食材：普通麵粉60g，玉米粉40g， 雞蛋1個
- 輔料：火腿2片、番茄1個、蒜2瓣、雞湯200ml
- 調料：乳酪粉、鹽、黑胡椒粉、乾燥香草
做法步驟
1.麵粉與玉米粉混合均勻，加入火腿粒和少許黑胡椒粉、乳酪粉，攪勻，打入雞蛋；
2.用手抓勻，揉成不粘手的麵團；
3.將麵團搓成長條，儘量搓得細一些，切成1厘米左右的小段，用叉子壓出花紋；
4.鍋中燒水，水開後放入麵疙瘩；
5.煮至麵疙瘩漂浮起來，撈出瀝乾水分，待用；
6.另起鍋，加少許油，爆香蒜瓣，倒入西紅柿碎；
7.炒出番茄汁，加入湯，攪勻，煮一分鐘；
8.加入黑胡椒粉和少許鹽，攪勻後倒入麵疙瘩，撒少許乾燥香草即可。
小貼士
1.玉米粉可換做土豆泥，口味更加正宗；
2.麵疙瘩儘量做得小一點，容易煮熟；
3.用叉子壓花紋，不僅造型好看，更容易使麵疙瘩裹住湯汁；
4.煮到麵疙瘩全部浮起在水面上，就說明已經熟了。
