意式火腿麵疙瘩

意式火腿麵疙瘩，以麵團、火腿為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：意式火腿麵疙瘩
• 分類：面
• 主要食材：麵團（全麥意式麵團），火腿

用料

材料	用量
麵團（全麥意式麵團）	200克
火腿	60克
扁豆	15克
平菇	4個
金針菇	4克
蠶豆	30克
新鮮番茄醬	40克
芝士粉	適量
橄欖油	適量
鹽	-
黑胡椒碎	適量
薄荷葉	2片

做法

1. 將事先做好的面取一半，切一小塊搓成長條狀

2. 再將搓好的長條切成小塊的圓球狀

3. 用小勺子或者小刀子將面球的兩邊往下拉成貓耳朵狀

4. 在燒開的水中加入適量的橄欖油和鹽調味

5. 再把做好的貓耳朵放入鍋中煮，煮的時候勺子要在鍋中來回攪動以預防粘鍋

6. 煮好後撈出放入盤中

7. 將切好的平菇放入開水燙一下

8. 將平底鍋加熱後再加入適量橄欖油

9. 把洋蔥碎爆炒一下，炒香

10. 把火腿加入鍋中爆炒一下

11. 在鍋中加入適量麵湯

12. 加入番茄醬煮一下

13. 煮開後加入麵疙瘩、蠶豆繼續熬煮

14. 再加入扁豆和金針菇繼續煮，收乾鍋里的水份

15. 最後將麵疙瘩裝入盤中，在表面裝飾上金針菇、芝士粉、黑胡椒碎以及薄荷葉即可