《黃酒花雕工藝》是2020年浙江工商大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名:黃酒花雕工藝
- 作者:潘麗莉,潘靜怡
- 類別:工業技術
- 出版社:浙江工商大學出版社
- 出版時間:2020年
- 開本:16 開
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787517837671
《黃酒花雕工藝》是2020年浙江工商大學出版社出版的圖書。
《黃酒花雕工藝》是2020年浙江工商大學出版社出版的圖書。內容簡介紹興花雕是把酒文化、酒史、文學、書法、繪畫、雕塑、美學、民俗學、包裝、裝潢等融於一體的獨特黃酒產品,歷來通過師徒口耳相傳的方式傳承製作,受惠面不廣。筆者曾...
花雕酒屬於黃酒,是中國的傳統特產酒。據記載,花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中,字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當中最富特色的。花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒。選用上好...
紹興花雕酒是一種非常古老的傳統名酒,屬於黃酒。花雕酒從古時“女兒酒”演變而來,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。簡介 據記載,花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中,字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元...
梁祝酒是黃酒中傳統的冬釀花雕型黃酒,於每年的冬至開釀。簡介 壇外雕花,史稱花雕;冬至開釀,故名冬釀。上品黃酒屬花雕,上品花雕當冬釀。酒性養真韻格,柔和溫潤。色呈琥珀光,飲來有陳香,方可稱冬釀花雕。 梁祝實施“人才發展、市場發展、產業發展、品牌發展、資本經營”五大戰略,以真誠的服務、創新的...
作為地道的“紫米花雕”黃酒採用了特殊頂級的原料和先進的釀酒工藝,有獨特口感,時尚化包裝,與紹興老花雕相比各具特色,各有千秋,紫米花雕酒也將伴隨著深厚的中國傳統黃酒文化為內涵加以推銷,並越走越遠。傳說 來源於紹興十大民間風情之《花雕嫁女》---花雕是紹興酒的代名詞,是歷代名人墨客為之傾倒的傳統名酒。
古越龍山紹興花雕酒是一種黃酒,屬於細酌慢飲之酒,性溫,兼有去除腥味的作用。1、 不宜空腹飲酒。人在飽腹時對酒精吸收慢,而空腹時吸收快,所以空著肚子喝酒易醉。一般有經驗的人喝酒前總要先吃點食物墊墊底。2、 不宜過量飲用 黃酒口感溫和,但切勿輕視他,因為喝醉後,後勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤...
鄭家華對冬釀花雕古法釀造工藝的傳承與發揚方面取得了豐碩成果。個人履歷 鄭家華,中國酒界傑出人人物,釀酒大師,國家級黃酒評審。先後畢業於紹興技術學院釀酒專業和中央黨校經濟管理學院,1981年參加工作,在30多年的釀酒生涯中,不斷學習黃酒釀酒、發酵的工作和微生物的理論知識,曾參與第一條紹興酒進口灌裝技術的...
記者在超市發、物美等超市看到,銷售黃酒的貨架里都有“古越龍山”的身影,銷售人員和多數消費者表示對香港消委會的調查並不知情,也不懂EC的含義。顧客黃先生表示,自己是南方人,經常購買該品牌五年陳年花雕或加飯酒,“每晚就喝一小杯,老家人也是經常喝,黃酒致癌的事還是頭次聽說。”此外,家樂福、沃爾瑪、...
中華人民共和國成立後,元紅酒、加飯酒、香雪酒、善釀酒、花雕酒先後獲國際金獎7個、國家金獎5個、省部級優秀獎30個。近年來,又在黃酒制曲工藝上採用微生物發酵技術,並注重品牌。黃酒文化 “黃酒”中的“黃”,在中國具有特殊含義,是典雅尊貴、神聖之色,古時稱帝王色,是中國人的國色。黃河黃土黃皮膚,五穀...
公司擁有黃酒生產線3條,瓶酒灌裝線5條,黃酒年生產可達到5萬噸。公司已通過ISO9001、ISO14001、HACCP體系及清潔生產認證,是食品衛生A級單位,產品屢獲國內外大獎,公司主要產品女兒紅酒沿歷史記載之典故,集傳統工藝之精華系紹興黃酒之精品,女兒紅系列產品具有“陳”、“醇”、“真”之特色。公司註冊的“女兒紅”...
南豐黃酒,安徽省宣城市郎溪縣特產,中國國家地理標誌產品。南豐黃酒以糯米、香米、黑糯米為原料,用傳統工藝精心釀製而成,有陳年花雕、加飯酒、保健黃酒等系列。加飯酒又有元紅、加飯、善釀、香雪等品種;保健黃酒有迎賓陳釀、烏米貢酒、參芪大補酒、男兒壯等。迎賓陳釀在全國黃酒質量檢評中獲“優質產品”大獎。...
1929年在杭州西湖博覽會上又獲金獎。中華人民共和國成立後,元紅酒、加飯酒、香雪酒、善釀酒、花雕酒先後獲國際金獎7個、國家金獎5個、省部級優秀獎30個。近年來,又在黃酒制曲工藝上採用微生物發酵技術,並注重品牌。1999年,“古越龍山”被國家工商局認定為馳名商標。中國紹興黃酒節 黃酒是世界上的三大古酒之一...
明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中說,黃酒有行藥勢,殺百邪毒氣,通血脈,厚腸胃……養脾氣等作用,飲用黃酒不僅可以增加食慾,使人心情愉悅,身體舒暢,而且可起到保健作用,適時常飲有助於血液循環,促進新陳代謝,並有補血養顏,舒筋活血,健身強體,延年益壽之功效。工藝特色 房縣具有獨特的自然氣候和微生物...
黃酒不同於白酒的熾烈,更不同於啤酒的淡泊,口感沒有紅酒的酸澀,在細品慢飲中體現的是一種儒雅,一種大度,一種包容,一種尊重,一種關愛,是一種健康高雅的生活方式。襄陽黃酒有三絕:襄陽黃酒、丹河稠酒、地封黃酒。這三種黃酒做法,工藝,口感各不相同,獨具特色,所以有三絕稱。詳細介紹 產品介紹 襄陽黃酒...
第一章 黃酒概述 1 黃酒起源於何時?2 有關黃酒釀造的古代專著有哪些?以及有哪些論述?3 中國黃酒目前的生產現狀如何?4 中國黃酒的主要產區有哪些?5 紹興酒為什麼叫“花雕”?6 黃酒的定義是什麼?7 黃酒如何分類?8 黃酒的主要營養價值體現在哪些方面?9 黃酒不同飲法與療效有何差異?10 黃酒的調味功能主要...
元紅酒又稱為狀元紅,因過去在壇壁外塗刷朱紅色而得名,是紹興酒的大宗產品,屬於乾型黃酒,含糖量15.0克/升以下。加飯酒也就是花雕酒,是紹興酒中的最佳品種。顧名思義,加飯酒就是在原料配比中,減少水量,屬於半乾型黃酒的典型代表,含糖量大約在15.1—40.0克/升。善釀酒是以存儲1年至3年的元紅酒...
女兒紅是糯米酒(南方黃酒)的一種,主要產於中國浙江紹興一帶。早在宋代,紹興就是有名的酒產地,紹興人家裡生了女兒,等到孩子滿月時,就會選酒數壇,泥封壇口,埋於地下或藏於地窖內,待到女兒出嫁時取出招待親朋客人,由此得名“女兒紅”。 著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含的《南方草木狀》...
著名的北京同仁堂及杭州胡慶余堂一向都是專選紹興黃酒炮製中藥的。正因如此,紹興黃酒才被廣大百姓及帝王將相、偉人名人公認為養生之酒。據鄧榕在《我的父親鄧小平》首發式上,在回答記者提問時就講到,鄧小平在85歲那年遵醫囑戒菸後,每天要喝一杯紹興酒。紹興酒的種類繁多,有加飯、善釀、香雪、元紅和花雕等多種。
名稱:三年陳壇裝花雕酒 規格:1000ml/6 名稱:三年陳壇裝花雕酒 規格:500ml/8 名稱:壇裝加飯/花雕酒 規格:1500ml/6 名稱:陳年熱塑加飯酒 規格:600ml/12 名稱:陳年熱塑花雕酒 規格:500ml/12 特型黃酒系列 名稱:塔牌十年雕王 規格:2.5L/4 名稱:五星呈瑞特型黃酒 規格:500ml/6 名稱:十二年麗...
釀酒手工藝 塔牌手工酒的美味與釀造的季節、地域、原料、手藝有著密切的關係。順應天時地利而作, 即為自然傑作,方有自然之美味。古先秦考工記有言:天有時,地有氣,材有美,工有巧,合此四者,然而可以為良。這是2500多年前,對當時塔牌黃酒手工工藝品的品質保證的高度總結,在科學技術發達的今天,這段話仍有...
黃酒主要是以糯米和黍米等穀物為材料,經過特定的加工釀造過程,使材料受到酒藥、酒麴、漿水中的多種黴菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒)。含有糖分、糊精、有機酸、胺基酸、酯類、甘油、維生素等營養物質。它常有芳香,鮮美醇厚,品種多樣,形成特有的色、香、味、體。紹興花雕 紹興花雕,是...