豆角可以乾煸，也可以燜至軟身，後者適合老者吃，前者年輕人比較喜好。 基本介紹 中文名：黃豆醬煸豆角主要食材：豆角輔料：五花肉，姜調料：黃豆醬，油，鹽，糖 食材簡介,食材,主料,配料,耗時,做法,注意事項, 食材簡介豆角可以乾煸，也可以燜至軟身，後者適合老者吃，前者年輕人比較喜好。食材主料豆角300g五花肉200g配料油適量鹽適量黃豆醬適量糖適量薑末適量耗時準備時間10分鐘內製作時間10-20分鐘做法1、五花肉加入配料調味，醃半個小時。2、豆角切段，用開水焯至剛熟。3、豆角瀝水備用。4、醃好味的五花肉放入鍋中攢少量酒炒至乾身。5、放入豆角及適量黃豆醬及鹽炒2分鐘即成。注意事項豆角焯水時不要煮至太熟，太軟身的話不夠脆，而且不宜乾炒。
