黃豆猴頭菇雞湯是一道美食，主要食材是雞肉、黃豆、猴頭菇、茯苓、紅棗、油鹽。
基本介紹
- 中文名：黃豆猴頭菇雞湯
- 主要食材：雞肉，黃豆，猴頭菇，茯苓，紅棗，油鹽
- 分類：湯
- 口味：味甜香滑
- 功效：健脾益氣，去濕
做法一,做法二,
做法一
[用料]
雞肉250克，黃豆150克，猴頭菇200克，茯苓30克，紅棗適量，油鹽適量。[功效]
健脾益氣，去濕。
[製法]
①將雞肉洗淨後切塊備用；黃豆先用清水浸泡，洗淨後備用；猴頭菇用溫開水浸泡軟之後切成薄片備用；茯苓、紅棗(去核)分別洗淨；
②將上述的材料一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸後改用小火煮3個小時，以黃豆糜爛為度。
做法二
材料
光雞、黃豆、猴頭菇、雲苓、紅棗、精鹽和水。
做法
1. 洗淨光雞，斬塊，氽水撈起；
2. 黃豆用清水浸泡一小時，洗淨；
3. 猴頭菇用溫開水泡軟之後切厚片；
4. 雲苓和紅棗洗淨，紅棗去核；
5. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲兩個小時，下精鹽調味即可食用。
功效
助陽益氣，健脾固腎。
