黃豆燉豬尾

黃豆燉豬尾是一款菜品，製作原料主要有豬尾、黃豆、油菜等。

基本介紹

• 中文名：黃豆燉豬尾
• 主要食材：豬尾，黃豆
• 輔料：蔥，姜，蒜，黃豆醬
• 調料：生抽、老抽等

材料

主料：豬尾，黃豆，油菜。

輔料：蔥，姜，蒜，黃豆醬，南乳，生抽，老抽，冰糖，料包(八角，桂皮，花椒，草果，香葉)。

做法

1. 豬尾切段, 洗淨, 用眉鉗處理殘餘的豬毛。

2. 黃豆浸泡一小時。

3. 蔥切段, 姜切片, 蒜用刀稍拍碎。

4. 黃豆醬和南乳以2:1的比例調和均勻。