黃豆涼瓜燉鮑魚

黃豆涼瓜燉鮑魚是一種藥膳，製作原料有涼瓜、黃豆、鮮鮑魚及薑片，功效是涼瓜味苦性寒，能消暑止渴，清肝明目。

基本介紹

• 中文名：黃豆涼瓜燉鮑魚
• 主要食材：涼瓜15克、黃豆10克、鮮鮑魚一隻(1人分量)
• 配料：薑片適量
• 主要工藝：燉

製作：

將涼瓜去囊洗淨切塊，鮑魚沖洗乾淨，再與涼瓜、薑片放進燉盅內，加入清水250毫升，隔水燉3小時即成。

適用人群：

熱症或暑症煩渴、口乾、肝熱目赤腫痛，濕熱所致的尿頻、尿急、尿痛，面黃肌瘦，視力模糊，婦女崩漏等。

功效：

涼瓜味苦性寒，能消暑止渴，清肝明目。黃豆味甘性平，可以補氣養血，清熱解毒。配涼瓜同用既加強清暑解渴、清肝明目的作用又可免涼瓜苦寒之弊。鮑魚能養肝明目，清熱利濕，補腎滋陰。