黃花蛋

黃花蛋是一道由雞蛋、黃花菜、植物油等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：黃花蛋
• 主要原料：雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜系功效

水腫食譜 利尿食譜

口味：原本味 工藝：生炒

製作材料

主料：雞蛋150克,黃花菜（乾）50克

調料：鹽2克,料酒3克,白砂糖3克,植物油15克

特色

蛋香花香，風味獨特。

做法

1. 將雞蛋打入碗中，加鹽、料酒調勻；

2. 黃花用溫水泡發好，洗淨，控乾，切成兩段；

3. 鍋內放油燒至七成熱，倒入蛋液炒；

4. 加入高湯和黃花，加鹽、白糖略燒即可。

小帖士

-健康提示：

1.黃花有養血平肝，利尿消腫的功效，對孕婦頭暈、心慌、小便不利，下肢浮腫有較好的食療作用。

2.黃花宜用乾品，鮮品可能會引起中毒。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。