中國傳統美食之一，製作簡單，味道鮮美，營養價值極高
基本介紹
- 中文名：黃花菜乾煲鹹肉粥
- 主要食材：黃花菜，糯米
- 口味：鮮香
- 配料：油 鹽 料酒 鮮抽
功效價值,食材,詳細做法,
功效價值
黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效；
主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。更多黃花菜的營養價值
黃花菜是預防中老年人疾病和延緩機體衰老的佳蔬。黃花菜鹹肉粥，可以做為可作為孕婦、產婦的必備食品。
食材
糯米60g
鹹肉40g
芋子50g
黃花菜15g
配料：
油適量 鹽適量 料酒適量 鮮抽適量 雞精適量 姜適量 蔥適量
詳細做法
黃花菜鹹肉粥做法 :
1.準備食才,糯米洗淨，浸泡1個鐘頭.芋頭去皮洗淨。
2.鹹肉洗淨，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗淨切段
3.砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鐘
4.鍋里油熱，放下薑絲，肉丁，芋頭煸炒
5.待鹹肉轉色，盛出，放入砂鍋
6.放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鐘
7.邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底
8.加鹽，鮮抽，煮1分鐘
9. 加雞精，蔥花即可
