金針菜瘦肉粥是以金針菜、大米和瘦肉為主要材料,鹽、蔥、姜為調味配料的一種粥。
基本介紹
- 中文名:金針菜瘦肉粥
- 主要原料:金針菜,瘦肉
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:蛋白質,維生素A
原料,製作工程,營養功效,
原料
金針菜、瘦肉各50克,大米100克,鹽、蔥、姜各適量。
製作工程
1.大米洗淨,浸泡30分鐘;金針菜洗淨備用;瘦肉洗淨切片;蔥切蔥花;姜去皮切絲。
2.鍋中豬肺足量清水,加入大米、金針菜同煮成粥。
3.最後加入姜、蔥和瘦肉片煮熟,加鹽調味即可。
營養功效
每100克金針菜含蛋白質19.40克,脂肪1.4克,碳水化合物34.9克,膳食纖維7.7克,維生素A 307維克,胡蘿蔔素1840微克,核黃素0.21毫克,尼克酸3.1毫克,維生素C10毫克,維生素E4.92毫克,鈣301毫克,磷216毫克,納59.2毫克,鎂85毫克。