黃花瘦肉粥

黃花瘦肉粥是一道美食，製作原料主要有粳米、豬肉(瘦)、黃花菜。

基本介紹

• 中文名：黃花瘦肉粥
• 主要原料：粳米100克,豬肉(瘦)100克,黃花菜50克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

主料：粳米100克,豬肉(瘦)100克,黃花菜50克

調料：姜3克,鹽2克

做法步驟

1. 粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分；

2. 瘦肉、黃花菜分別洗淨，瘦肉切片；

3.姜去皮切絲；

4. 鍋內注入約1500毫升冷水；

5. 放入粳米煮至稍滾；

6. 放入肉片、黃花菜、薑絲，煮沸後改用小火慢慢熬煮；

7. 待粥稠後加鹽調味即可。小帖士-食物相剋：

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”