基本介紹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
飲湯食肉,可佐餐食用,湯水也可隨時飲用。注意事項:上為一日量,分數次飲完,連服一周。若肝硬化腹水者湯中勿加鹽。本湯僅為輔助藥膳,病重者須接受中西醫綜合治療。專家叮嚀:凡外感實熱,陰虛陽亢,痰濕阻滯者不宜食用;無瘀血症者不宜用;丹參反藜蘆,故不宜與藜蘆同用。
食用須知
黃芪性味甘、微溫,入肺、脾經。功效補中益氣。用於肝病,主要取其益氣扶正與益氣活血之功。用本品與活血化瘀藥配伍,則可治療慢性B型肝炎、肝硬化之瘀血內阻症。黃芪內含糖類、膽鹼、葡萄糖醛酸、葉酸、數種胺基酸、β谷固醇等。現代藥理證實,本品對免疫功能有顯著的促進和調節作用,有誘生干擾素的作用,而干擾素有抑制病毒繁殖的作用,可使肝糖原增加。此外尚有利尿和抗菌作用。田七即三七,性味甘、微苦、溫,入肝、胃經。功效散瘀止血,消腫定痛。主要適用於慢性肝炎、肝硬化血瘀型者。因本品為止血良劑,故又可用於肝病而有各種出血症者。田七內含多種皂甙、槲皮素、生物鹼、β谷固醇等。現代藥理證實本品①能增強細胞免疫功能和抑制體液免疫,能使免疫球蛋白下降或恢復正常,從而調節機體免疫功能;②具有明顯的利膽退黃作用;③能縮短實驗動物的凝血時間,對肝脾等內臟出血有良好的止血效果;④活血作用。丹參性味苦、微溫,歸心、肝經。功效活血祛瘀,安神寧心、排膿止痛。主要用於急、慢性B型肝炎血熱血瘀症者。丹參內含多種丹參酮,以及丹參醇I、Ⅱ,維生素E等。現代藥理證實具有①保肝作用。水煎液可使四氯化碳所致的大白鼠急、慢性肝損傷(包括肝硬變)的SGPT明顯下降,同時肝臟病理好轉。②解毒抗炎消炎作用。丹參酮抗炎作用明顯,對多種球菌、桿菌有抑制作用。使用丹參能減輕或消除肝實質炎症,並能幫助肝恢復解毒功能,減輕肝細胞損害。③活血化瘀,回縮肝脾作用。能降低血液粘度,糾正肝臟微循環障礙等。使充血性肝脾得以回縮。④抗肝纖維化作用。瘦豬肉性味甘、平,歸脾、胃、腎三經。《隨息居飲食譜》曰:豬肉,補腎液,充胃汁,滋肝陰,潤肌膚,利二便,止消渴,起尬羸。B肝病毒為熱毒疫邪,長期蘊結肝臟,致使肝失疏泄,氣機郁滯,血行失暢,導致氣滯血瘀,脈絡受阻,逐漸形成症瘕積聚。本藥膳用較大量之黃芪,取義益氣活血扶正,配伍活血化瘀之田七、丹參以共圖氣行血暢之功效。瘦豬肉性味甘平,溫和補脾益氣,增加機體營養而調和藥性及味覺。適宜於慢性B肝、早期肝硬化正虛邪戀,氣滯血瘀型。症可見右脅隱痛或脹痛,脅腹內積塊,軟而不堅,固著不移,或伴黃疸,或見鼻衄齒衄,頸部可見蜘蛛痣,婦女或見月經不調,舌質偏暗,或見瘀點。
用途
早期肝硬化氣滯血瘀型