黃芪燉豬瘦肉

黃芪燉豬瘦肉是一道美食，主要食材是黃芪、豬瘦肉以及黨參、香菇、精鹽、味素、料酒等材料熬制出來。

基本介紹

• 中文名：黃芪燉豬瘦肉
• 主要食材：黃芪，豬瘦肉
• 配料： 精鹽，味素等
• 特點：補脾益氣，養心潤肺

原料

豬瘦肉250克，黃芪50克，黨參10克，紅棗10克，水發香菇8克， 精鹽8克，味素5克，雞精粉4克，料酒5克，姜10克，蔥15克，鮮湯1000克。

製法

（1）豬瘦肉洗淨切成2.5厘米長、1厘米寬、0.3厘米厚的片，黃芪洗乾淨後切成與瘦肉大小相近的長方形，黨參、紅棗洗乾淨，香菇去蒂，姜去皮切成0.5厘米厚的片，蔥挽結。

（2）將肉片放入沸水鍋內，加入料酒氽水，撈出瀝乾水分，再與黃芪、香菇、黨參、紅棗一起放入罐內，加入精鹽、味素、雞精粉、薑片、蔥結、鮮湯、蓋上蓋，用錫紙封好，放入大罐中，生上炭火，煨制2小時即可。

特點

補脾益氣，養心潤肺。