黃芪燉烏雞

黃芪燉烏雞是廣東省傳統的特色名菜，屬於粵菜系。補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

基本介紹

• 中文名：黃芪燉烏雞
• 所屬類型：湯類
• 所屬菜系：粵菜
• 地區：廣東
• 主料：烏骨雞
• 輔料：黃芪
• 調料：蔥10克，姜10克

材料

黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克。

做法

1.清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。2.將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。