黃芪乳鴿燉湯

黃芪乳鴿燉湯

黃芪乳鴿燉湯是一道簡單的家常菜,所用材料為乳鴿、黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、蔥節。

基本介紹

  • 中文名:黃芪乳鴿燉湯
  • 主要食材:乳鴿、黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒
  • 配料:黃芪、薑片、蔥節
  • 主要工藝:燉
做法,貼士,

做法

1、將鴿子洗淨,去腥,去血水,將鴿子沸一下水,然後撈出,用涼水沖洗一下;
2、將鴿子切塊,容易出味,放入燉盅,放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及蔥結、鹽,燉盅內加入礦泉水,水與鴿子塊平即可;
3、隔水蒸,大火燒開後,用小火蒸2小時左右即可。

貼士

1、這個燉湯,最是補元氣,在這個季節,經常喝,對調理身體很有好處;黃芪沒什麼藥味道,中藥房裡都有售,枸杞不要買顏色鮮紅的,燉湯之前,用涼水洗一下。
2、如果不喜歡鴿子的,可以換成鵪鶉,配料相同,做法相同。

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