黃芪乳鴿燉湯

黃芪乳鴿燉湯是一道簡單的家常菜，所用材料為乳鴿、黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、蔥節。

基本介紹

• 中文名：黃芪乳鴿燉湯
• 主要食材：乳鴿、黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒
• 配料：黃芪、薑片、蔥節
• 主要工藝：燉

做法

1、將鴿子洗淨，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然後撈出，用涼水沖洗一下；

2、將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及蔥結、鹽，燉盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可；

3、隔水蒸，大火燒開後，用小火蒸2小時左右即可。

貼士

1、這個燉湯，最是補元氣，在這個季節，經常喝，對調理身體很有好處；黃芪沒什麼藥味道，中藥房裡都有售，枸杞不要買顏色鮮紅的，燉湯之前，用涼水洗一下。

2、如果不喜歡鴿子的，可以換成鵪鶉，配料相同，做法相同。