黃石溪毛峰

產品特點

外在特徵

黃石溪毛峰（手工茶）：外形條索較緊，嫩綠顯毫；湯色嫩綠明亮；香氣嫩香清甜；滋味鮮爽回甘；葉底嫩綠勻亮。

黃石溪毛峰（機制茶）：外形扁直舒展，翠綠鮮活；湯色綠亮；香氣清香帶花香；滋味鮮醇回甘；葉底嫩軟綠亮。

內在品質

黃石溪毛峰理化指標中水分≤7.0%，總灰分≤6.5%，碎末茶≤6.0%（備註：16孔以下為1%），水浸出物≥37.0%，粗纖維≤14.0%。

產地環境

地形地貌

黃石溪毛峰產地地勢高拔，坐北朝南、北高南低，東北西三面群山環抱，構成山嶺相連的一道道屏障，形成外圍比中部腹地高的狹長峽谷，黃石溪毛峰的茶樹主要生長在這樣地緩坡上。

氣候特徵

氣候黃石溪毛峰茶葉種植區域屬於中亞熱帶北緣，屬北亞熱帶濕潤型季風氣候區，具有氣候溫和，夏熱冬寒、春秋溫和、四季分明、雨量充沛，梅雨期40天左右，秋季乾燥，冬有冰雪。季節變化明顯的特點。年均氣溫14.5℃，年平均降雨量1800毫米，年平均相對濕度為85%，年平均無霜期204天，年平均日照時數1700小時左右。

水文情況

水質黃石溪境內溝壑縱橫、諸山澗水相匯成溪，主要是源於花台峰、十里橫排與天台峰三處水源相聚而成，匯入黃石溪聚入喇叭河，水源資源非常豐富，水質達到國家地表水二級以上標準。

土壤情況

土質土壤為花崗岩殘坡積物成土母質形成的酸性山地黃紅壤，酸性黃棕壤和山地草甸土，土壤發育層次明顯，土壤肥力較高。土壤有機質含量大於等於2.5%。土層厚度大於60厘米，土壤pH值在5.00到6.5左右。

歷史淵源

相傳唐代天復年間（901-904），一僧一道在九華山之巔的天台山修行,以採集黃荊根和其他野果為食，日久,頭昏腦脹，面鄙浮腫。他們採回鮮茶葉煮飲,結果治好了病。從此，他們常常飲茶，為了方便保存，他們將茶葉曬乾收或。因為總在一塊石板上曬茶,天長日久,石上留有黃斑，人們便稱此地為“黃石溪”。採制的茶葉也取名為“黃石溪毛峰”。

唐代《青陽縣誌》所載“茗地茶源，根株頗碩，生於陰谷，春夏之交始發萌，莖條雖長，旗槍不展，乍紫乍綠”，記錄的就是黃石溪毛峰。

清乾隆元年(1736）《江南通志》記載：“金地茶，出九華山，……仙人掌茶。……出九華山中。茗地源茶，出九華山之閔園陰谷中。”產于山南黃石溪的稱”黃釘溪毛峰”。

黃石溪毛峰，在舊社會中，茶農破產，茶園荒廢。新中國解放後，黃石溪毛峰生產才有發展，國家每年下達收購計畫，除供應皖蘇兩省主要城市外，遠銷津、滬、廣州等地。

1976年，黃石溪毛峰首次加工出口。