黃瓜拌冬粉

黃瓜拌冬粉是一道菜品，主料是黃瓜、冬粉，配料是胡蘿蔔等，調料是雞精、醬油、辣椒油等。該菜品主要通過涼拌的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：黃瓜拌冬粉
• 主料：黃瓜等
• 配料：胡蘿蔔，冬粉等
• 調料：蒜少許，雞精、醬油等

做法一

食材準備

黃瓜，胡蘿蔔，粉譽煮地絲，蒜少許，雞精、醬油、辣椒油、鹽、香油各適量。

製作步驟

1、將黃瓜與胡蘿蔔洗淨後切成細絲；

2、生薑與大蒜切成末，蔥切花，放幾疊拜頁入小碗中加入調料2拌勻您踏成醬汁；

3、將冬粉放入沸水中，用筷子將其弄鬆散，煮約3分備盼府鐘後撈出放入冷開寒笑趨仔水中；

特點: 操作簡單，味道清香，可口涼拌菜。

做法二

食材準備

冬粉2小捆、黃瓜1根、姜2片府謎妹、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺

製作步驟

1.乾冬粉提前用清水泡發，洗淨備用

2.黃瓜洗淨後，刨成細絲備用

3.煮鍋里倒入清水燒開，將冬粉放入鍋里煮熟

4.煮好的冬粉撈出，過涼白開

5.姜、蒜洗淨後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘

6.再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻

7.冬粉雄恥多瀝乾水分後，拌入黃瓜絲

8.將調料淋入冬粉里，攪拌均勻即可

烹飪技巧

1、還可以拌入豆芽，更爽口；
2、調料分量按個人喜好，酌情增減。