黃瓜基圍蝦

黃瓜基圍蝦是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且價格較為低廉，製作方法也很簡單。

基本介紹

• 中文名：黃瓜基圍蝦
• 主要原料：基圍蝦
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

原料

基圍蝦、雞蛋、黃瓜、蔥、姜、蒜。

調料

鹽、味素、白糖、料酒、胡椒粉、水澱粉。

製法

1、將鮮蝦放入冰水中浸泡20分鐘後剝殼取肉，加鹽、白糖、料酒、水澱粉醃製，黃瓜切段後用勺子去掉心，將蝦逐個插入黃瓜段中備用；

2、坐鍋點火倒適量油，將蝦放入炸至變色撈出，鍋中留底油，下姜、蒜、紅椒、蔥花爆香，放入蝦，加鹽、白糖、味素、水澱粉調味大火快速翻炒出鍋即可。

黃瓜的營養成分

營養元素	含量(每100克)	營養元素	含量(每100克)
水	95.23克	熱量	15千卡
蛋白質	0.65克	脂肪	0.11克
碳水化合物	3.63克	纖維	0.5克
糖	1.67克	鈣	16毫克
鐵	0.28毫克	鎂	13毫克
磷	24毫克	鉀	147毫克
鈉	2毫克	鋅	0.2毫克
維生素C	2.8毫克	維生素B1	0.027毫克
核黃素	0.033毫克	煙酸	0.098毫克
維生素B6	0.04毫克	葉酸	7微克
維生素B12	0微克	維生素A	5微克
維生素E	0.03毫克	維生素D（D2+D3）	0微克
維生素D	0國際單位	維生素K	16.4微克
飽和脂肪酸	0.037克	單不飽和脂肪酸	0.005克
多不飽和脂肪酸	0.032克	膽固醇	0毫克
咖啡因	0毫克