北方的一個家常主食，具有，抗癌，防酒精中毒的一種食品。
基本介紹
- 中文名：黃瓜乾豬肉蝦皮餡餅
- 主要原料：黃瓜
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
- 主要食用功效：抗癌，防酒精中毒
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
200g豬肉
100g黃瓜乾
1碗麵粉
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量味素
適量蔥
適量姜
適量花椒粉
適量蝦皮
營養分析
1．抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2．抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3．防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5．減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6．健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
製作步驟
1 剁好的豬肉餡放入蔥薑末
2 再放入花椒粉、鹽、醬油、味素、油順時針攪勻
3 黃瓜乾用水泡開
4 擠乾水分剁碎
5 將黃瓜乾放入肉餡里
6 再將洗好的蝦皮放入一起攪勻
7 麵粉用水和成麵團，揉成長條
8 再揪成小劑子
9 按扁， 擀成麵皮
10 麵皮中放入餡，我放的比較多
11 包成一個包子
12 再倒扣多來，使有褶的一面朝下
13 用手稍微按扁就可以了
14 電餅鐺預熱，刷一層油
15 將餅坯放入電餅鐺內烙至金黃
16 翻面，另一面烙金黃，中間可蓋蓋，燜1至2分鐘
