黃河灘棗

黃河灘棗意思就是說長在黃河邊上的紅棗，在當地人叫河畔棗，俗稱“灘棗”，學名“木棗”，是山西四大名棗之一。灘棗生長在距黃河五十米至一千五百米範圍內的沙灘上，環境優雅、空氣清新、日照充足、晝夜溫差大，是母親河源源不斷滋養孕育的精華，是華北、陝北地區特有的珍品，其特點顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱“人參果”。 在山西陝西黃河交界，興縣裴家川口、張家灣、羅峪口等、臨縣叢羅峪，陝西清澗縣、延川縣、佳縣都是有名的黃河灘棗之鄉。

基本介紹

• 中文學名：黃河灘棗
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：鼠李目
• 科：鼠李科
• 屬：棗屬

營養價值

灘棗果大核小，皮薄肉厚，質脆絲長，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色澤鮮紅，水分較少，貯藏期長，品質優良。真乃“味奪石蜜甜偏永，紅邁朱櫻色莫論”，是色、香、味、形俱全的紅棗。 黃河灘棗營養相當豐富。大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。常食黃河灘棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦等病症。秋憶紅河灘棗由於發熱量與米、面相近，所以又被譽為“木本糧食”。

黃河灘棗

保存方法

黃河灘棗等棗類一般採用鹽來防潮保存：因為鹽有吸潮的作用，可以有效阻止水分進入乾果中。以紅棗為例，在大約500克的紅棗中每隔幾層就撒一點鹽，總共大約放入30～40克鹽，封存起來即可，吃時取出，用水沖一衝即可去除鹹味。

黃河灘棗

主要功效

主治：心腹邪氣、安中養，平胃，通九竅，助十二經補少氣，常食可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦。

黃河灘棗

食用禁忌

①不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛；

黃河灘棗

②肚子不舒服、脹氣的時候，先不要吃；

③紅棗吃多會腹脹，每次使用不要超過10枚。

適宜人群

①產婦生產後常吃黃河灘棗，可補充多種營養物質，能幫助身體及時恢復健康。

黃河灘棗

②嬰幼兒吃棗泥，有利於發育，啟迪智慧。

③老年人吃棗，可頤養天年。