《黃橋燒餅》是2024年東南大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：黃橋燒餅
- 作者：泰興市黃橋燒餅協會，江蘇省黃橋燒餅研究院 編
- 出版時間：2024年1月
- 出版社：東南大學出版社
- 頁數：316 頁
- ISBN：9787576609806
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
全書以黃橋燒餅為主體，全面介紹黃橋燒餅的歷史、文化、工藝以及企業生產、市場等。主要分歷史文化篇、品質特色篇、產業發展篇、媒體聚焦篇等內容。黃橋燒餅產於江蘇泰興黃橋鎮，它之所以出名，與著名的黃橋戰役是緊密相連的。在陳毅、粟裕等直接指揮下的黃橋戰役打響後，黃橋鎮12農磨坊，60隻燒餅爐，日夜趕做燒餅。鎮外戰火紛飛，鎮內爐火通紅，當地民眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。時隔30餘年之後，即1975年5月，粟裕將軍重返黃橋，黃橋人民仍用黃橋燒餅盛情款待他，他手捧燒餅，激動地勉勵大家說：“從黃橋燒餅我們看到了軍民的魚水深情，我們要繼續發揮革命傳統，爭取更大光榮。”
圖書目錄
古鎮品牌與歷史文化
歷史文化名鎮——黃橋
黃橋古鎮與燒餅飄香
燒餅與黃橋燒餅的歷史探索
黃橋燒餅
黃橋燒餅好出名的(毛澤東贊語)
警衛隊長的回憶
泰興何氏祠檐下的榮耀
——黃橋燒餅與黃橋何氏宗祠
圓月猶如家鄉餅
紅鼻子哥哥
新四軍黃橋戰役紀念館(老館)
新四軍黃橋戰役紀念館(新館)
黃橋戰役的特別功臣
《黃橋燒餅歌》：應運而生的擁軍金曲
《黃橋燒餅歌》背後的廉政思想
著名歷史人物與黃橋燒餅的淵源
歷史人文故事
知識連結：黃橋戰役
大師傳承與品質特色
“燒餅大師”的擁軍情
——記我的父親劉潤寶為新四軍將士烙燒餅
合心燒餅店
苟義泰燒餅店
師恩伴我行
黃橋燒餅的“光彩之星”
黃橋燒餅入選“開國第一宴”選單
黃橋人引以為豪的燒餅
黃橋燒餅內涵與發展
無錫與黃橋燒餅
我與黃橋燒餅的情結
母親手下的黃橋燒餅
泰州早茶文化與黃橋燒餅
蘇式早茶中的黃橋燒餅
黃橋燒餅
——中國之比薩
黃橋燒餅與比薩之短長
黃橋燒餅的製作特色與餡心開發
黃橋燒餅食材的選用
黃橋燒餅製作工藝流程
黃橋燒餅製作標準
黃橋燒餅花樣多
銳意創新不斷研發新品種
相關詩詞與書法
黃橋燒餅與產業發展
淺談黃橋燒餅產業發展之道
情系黃橋，揚名天下
——記“80後”大學生的創業路
協會引領規範管理提升品質
——大力發展黃橋燒餅產業
抓好黃橋燒餅品牌質量和保護工作
技能比武強素質業務提升築匠心
全力推進黃橋燒餅行業工資集體協商
全方位宣傳推介，放大品牌效應
泰興市黃橋燒餅協會
黃橋燒餅協會大事記
中國·黃橋燒餅節
——以節會友 以節造勢 以節促產 以節促銷
難忘黃橋燒餅節
“黃橋燒餅”證明商標使用管理規則
黃橋燒餅，證明商標魔力無窮
為黃橋燒餅品牌護航
黃橋燒餅名特優產品電商銷售展洽會
左手傳承右手創新
黃橋燒餅飄香中國農民豐收節
黃橋燒餅，香飄中國
——記中國(江蘇)國際餐飲博覽會中的黃橋燒餅
多措並舉抓培訓，提高技能強產業
院校交流剪影
尋味黃橋燒餅，傳承紅色基因
——記當代大學生的探索與實踐
江蘇好禮舒心相伴
知識連結：禮盒中的黃橋燒餅加熱食用方法
江蘇省黃橋燒餅研究院簡介
“黃橋燒餅師”獲得省級勞務品牌文旅類第一名
跨江融合添機遇結對共建促發展
弘揚品牌文化推進產業發展
——在首屆中國燒餅文化節上的講話(2023年4月28日)
黃橋燒餅譽滿天下(榮譽榜)
黃橋燒餅美名揚各大媒體爭相報導
黃橋燒餅參展2()23中國(南京)國際預製菜產業博覽會
2023年黃橋祁巷民俗文化節
黃橋燒餅協會第五屆理事會(2024—2028年)
一個迭變升級中的黃橋
又唱《黃橋燒餅歌》二首
後記
