麻香糕

麻香糕是沅江知名旅遊商品，位居湖南“四大名糕”之首。

基本介紹

• 中文名：麻香糕
• 分類：糕點
• 口味：香甜
• 主料：黑泥糯米、芝麻、蔗糖
• 所屬地區：沅江

菜品特色

麻香糕是沅江知名旅遊商品。沅江麻香糕位居湖南“四大名糕”之首（湘潭的燈芯糕、湘鄉的烘糕、寧鄉的砂仁糕），在當地老百姓心目中有著特殊的地位。據史料記載，麻香糕產生於1821年，由沅江人創製，主要利用洞庭湖區黑泥糯米、芝麻、蔗糖為原材料，通過10多道製作工序加工而成，產品薄脆香甜、落口消溶，至今已有近200年歷史。

為進一步推進全省非物質文化遺產的保護、傳承、弘揚與發展，湖南省文化廳在全省組織開展“省級非物質文化遺產項目數位化記錄保護”工作。沅江“麻香糕傳統手工技藝”作為沅江市省級非遺項目，日期正式被列入湖南省省級非遺名錄首批數位化記錄保護試點項目。

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	碳水化合物	不溶性膳食纖維	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	鐵	銅	鋅	硒	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	維生素E
麻香糕	約每100克食物中的含量	402 千卡	3.9 g	3.6 g	88.7 g	0.5 g	2 mg	19 mg	46 mg	45 mg	23 mg	1.2 mg	0.2 mg	0.44 mg	3.8 μg	0.01 mg	0.01 mg	2.4 mg	1.08 mg