麻辣麵

麻辣麵是一種麵食，流行於中國北方地區。味道辛辣，鮮香可口。辣椒、蔥切末。面煮熟後撈出，置於盤中，加上醬料、蔥末即可。

基本介紹

• 中文名：麻辣麵
• 英文名：spicy hot noodles
• 主要食材：麵條，辣椒
• 分類：麵食
• 口味：辛辣

菜譜名稱

麻辣麵（spicy hot noodles）

菜品特色

基本特點 北方麵食，味道辛辣，鮮香可口

做法一

原料:麵條250克,辣椒3根,蔥2根,高湯半杯。

a：辣椒醬3大匙、辣油l大匙、鹽少許。

做法：1、辣椒、蔥切末。

2、將a料、辣椒末加高湯拌勻即為醬料。

3、面煮熟，撈出，置於盤中，加上醬料、蔥末即可。

做法二

1.先將鹹菜、蔥切丁。

2.在碗裡加入切好的鹹菜、蔥，放入鹽、味素、花椒油、辣椒醬。

3.下鍋煮麵，放入豆芽。

4.碗裡放入麵湯，將調料攪拌均勻。然後盛入麵條。

5.炸醬。先醬肉末炒熟，加入甜麵醬。

營養價值

• 促進生長發育 改善缺鐵性貧血 增強記憶力
  
• 芝麻能防止皮膚炎症 養血護膚 滋補養生 通便 促進骨骼發育 延年益壽 預防高血壓 維護頭髮健康 素食者宜多食芝麻
  
• 促進人體的生長發育
  
• 促進腦細胞發育 抗衰老 潤肺止咳 止血的作用 預防冠心病 養血通乳 預防癌症 保護心臟
  
• 肥胖和血脂較高者不宜多食
  
• 慢性腸炎者忌食
  
• 血粘度高的患者忌食