麻辣魚鍋

麻辣魚鍋是一道菜，製作原料有草魚、蘑菇等。

基本介紹

• 中文名：麻辣魚鍋
• 主要原料：魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有

麻辣魚鍋。麻辣魚鍋屬於家常菜譜，主要原料是草魚（其他魚類比如鯽魚也可以）、蘑菇；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗喔。

原料：草魚、蘑菇

配料：油菜、黃豆芽、辣椒、大蒜、生薑

底料：花生油、鹽、花椒、郫縣豆瓣醬

做法：

1、黃豆芽、油菜、蘑菇洗淨用開水焯熟鋪在器皿底部備用，草魚是在市場上賣魚的給摘好片成片的。

2、熱鍋入油燒至2三成熱倒入適量的花椒和辣椒炒香 把紅油倒出一部分備用。

3、鍋中留少許油倒入一勺郫縣豆瓣醬和蔥姜蒜一起炒香。

4、把魚骨和魚頭倒入鍋中翻炒。

5、鍋中加入適量的水沒過魚骨和魚頭即可。

6、燒至滾開後把魚片滑入鍋中 劃散 燒煮一會即可收汁。

7、倒入準備好的蔬菜上即可 最後把開始時準備的紅油在燒熱在加入適量的花椒和辣椒炒香 把熱油倒入已經盛出的魚身上即可。