麻辣青椒炒豆腐是一道以青椒、豆腐為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：麻辣青椒炒豆腐主要食材：豆腐乾輔料：青椒調料：花椒、鹽、豆豉、味素、蔥白、姜、植物油 製作食材,製作方法, 製作食材主料:豆腐乾400克輔料:青椒150克調料:花椒10克 鹽4克 豆豉20克 味素3克 蔥白10克 姜12克 植物油45克製作方法1. 將豆腐乾洗淨,切成菱形片尖青辣椒洗淨,切成滾刀塊蔥白洗淨,切成3厘米長的段姜洗淨,切末2. 鍋置火上,放入植物油,燒至五成熱,下尖青辣椒塊炒斷生,下花椒、薑末、蔥白段、豆腐乾片、豆豉、味素、煸炒入味,起鍋入盤即成.
