麻辣藕丁

麻辣藕丁，是一道家常菜，主料是鮮藕200克，配料是乾紅辣椒節20克、花椒5克、蔥10克。

基本介紹

• 中文名：麻辣藕丁
• 主要食材：鮮藕
• 輔料：乾紅辣椒節
• 調料：鹽等

原材料

鮮藕200克、乾紅辣椒節20克、花椒5克、蔥10克。

調味料

鹽5克、味素3克、鮮湯、油各適量。

做法

1、鮮藕洗淨去皮，切丁，進沸水鍋中焯一下後待用；蔥切碎。

2、淨鍋上火，油燒三成熱，下乾紅辣椒節，煸炒至棕紅色，下花椒炒香，放入藕丁塊。

3、再加入鮮湯、鹽、味素，撒入蔥花；炒勻起鍋即成。