麻辣藕丁炒毛豆

基本介紹

• 中文名：麻辣藕丁炒毛豆
• 主要食材：蓮藕、毛豆
• 配料：乾辣椒、花椒
• 主要工藝：炒

做法：

1. 蓮藕去皮切成丁，沖洗幾次瀝乾。

2. 毛豆仁在開水裡煮兩分鐘撈出瀝乾。

3. 炒鍋燒熱放油，放入花椒粒和乾辣椒，等油溫變高炸出香味後撈出。

4. 放入藕丁和毛豆翻炒，加鹽即可。