麻辣煎雞翅

基本介紹

• 中文名：麻辣煎雞翅
• 主要食材：雞翅，蔥
• 分類：麻辣，煎

用料

材料	用量
雞翅	八隻
蔥	一段
醬油	兩勺
醋	一勺
鹽	三勺
味素	一勺
花椒	1g
乾辣椒	2g
花生油	五勺
胡椒粉	一勺

做法

1. 把雞翅洗淨，用刀切出條紋
2. 加入料酒，醋，醬油，鹽和姜，醃製6小時以上
3. 將花椒，辣椒，姜，蒜放入油鍋中炒熱
4. 加入雞翅，大火煎至焦黃，放入鹽，味素，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉等調味料
5. 蓋上鍋蓋燜一分鐘
6. 繼續翻炒，入味後出鍋
7. 擺盤，撒上蔥花