麻辣包面

基本介紹

• 中文名：麻辣包面
• 主要食材：包面，蔥姜蒜末
• 分類：麻辣

用料

材料

包面

蔥姜蒜末

醬油

醋

麻辣湯料

花椒粉

胡椒粉

自製辣油

炸辣椒麵

做法

1. 準備辣油：將豬油放進鍋中燒至五成熱，關火，放入蔥薑末和豆瓣醬，油和後者的比例大概為3：1。開小火，知道佐料的香味被炸出。關火，盛出，備用。
2. 準備炸辣椒麵。將少量植物油用鍋燒熱，趁熱淋入碗中的辣椒麵中，知道所有的辣椒麵都剛好被油浸到。一次可以準備多一點，備用。
3. 鍋中燒熱水
4. 調味。在碗中依次放入蔥蒜末，醬油，醋，麻辣湯料，花椒麵，胡椒麵，蔥花，辣油，辣椒麵。