麻辣豇豆包

麻辣豇豆包是麵粉 、乾酵母 、豇豆 等 製作的一道麻辣米麵類包點。

基本介紹

• 中文名：麻辣豇豆包
• 是否含防腐劑：否
• 製作難度：普通
• 所需時間：一小時

菜餚簡介

製作難度：普通

所需時間：一小時

菜品口味：麻辣

主要工藝：蒸

主要食材：米麵類

食材明細

麵粉 半斤

乾酵母 三克

豇豆 半斤

紅螺絲椒 四個

蔥 一段

鹽 一勺半

雞精 一勺

包子專用調料粉 一勺

花椒粉 兩勺

香油 適量

食用油 適量

烹飪步驟

1.乾酵母粉用溫水化開，把麵粉和成麵團。加蓋發酵半小時。開始做餡。豇豆切成約一厘米長的小段。

2.香蔥切成末，辣椒切末。

3.放入鹽一勺半，雞精一勺，包子專用調料粉一勺，花椒粉兩勺，香油。炒鍋放油，待油熱後趁熱淋上。

4.取發酵好的面一團，搓成條狀，切成小劑子，用手掌壓扁。

5.擀成圓形的皮，加菜，包包子。

6.蒸鍋加水，開火。把包子放在蒸籠上，上鍋，不加蓋，用水的熱氣進行二次發酵，水燒開後，加鍋蓋，大火蒸二十分鐘，關火，出鍋。