材料 | 用量 |
茄子 | 1個 |
麻汁（根據個人口味） | 2小勺 |
香油（根據個人口味） | 2小勺 |
鹽（根據個人口味） | 2小勺 |
醋（根據個人口味） | 1小勺 |
蒜（備選）（根據個人口味） | 3瓣 |
1. 茄子去皮，切塊，開水中焯一下，茄子熟後，取出，放入涼水中待用 |
2. 從涼水中取出茄子，用手握緊將水分擠出，放入盤中 |
3. 根據個人口味，放入適量的鹽，醋，調拌 |
4. 最後放入麻汁，淋上香油 |
5. 可根據個人口味放入蒜蓉 |
6. 如果放蒜蓉的話，在麻汁前放入 |
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