麻心元宵

麻心元宵是浙江傳統小吃，以芝麻醬、白糖、飴糖調配成餡，然後在糯米粉上轉動，滾成球形。煮後外皮韌糯柔滑，餡心香甜油潤。

基本介紹

• 中文名：麻心元宵
• 主要食材：小麥麵粉，糯米粉
• 口味：可口宜人
• 輔料：白砂糖，麥芽糖，芝麻醬

原料

主料：小麥麵粉60克，糯米粉600克

輔料：白砂糖200克，麥芽糖50克，芝麻醬80克

　　

其他麻心元宵

做法1

菜系及功效：甜品/點心 烏髮食譜 益智補腦食譜 骨質疏鬆食譜

口味：原本味 工藝：煮

麻心元宵的製作材料：

主料：小麥麵粉60克,糯米粉600克

輔料：白砂糖200克,麥芽糖50克,芝麻醬80克

麻心元宵的特色：

此元宵餡心香甜，皮韌柔滑。

教您麻心元宵怎么做，如何做麻心元宵才好吃

1.將麵粉攤放在墊有籠布的蒸籠內，用旺火蒸約7分鐘，蒸熟取出放涼，搓松，加入芝麻醬、糖、飴糖，攪勻搓透，放入木製方框內壓實。

2.將麻心放入竹匾，淋少許水在麻心上，轉動竹匾，使麻心不停地滾動成圓形，加入適量糯米粉在麻心上，繼續轉動竹匾，使麻心均勻地粘上糯米粉，循環操作，滾為小核桃大小時即成麻心元宵生坯。

3.將鍋內倒入水中，再放入一片生薑，燒沸後放入元宵，並用手勺輕輕推轉，待元宵浮起，加入少許冷水，反覆幾次，至元宵熟透，即可食用。