家常麥芽糖是一道美食。主要原料:澱粉、麥芽、水。 基本介紹 中文名:家常麥芽糖主要食材:澱粉分類:家常菜口味:甜別稱:飴糖熱量:331.00 大卡/100克 菜品特色,做法,營養價值, 菜品特色菜品:家常麥芽糖熱量:331.00 大卡/100克種類:糖、蜜餞類別名:飴糖、糖稀做法1. 將澱粉與水共熱成糊,冷至60度;2. 加麥芽(內含糖化醇素),保持此溫度約1小時;3. 再熱沸即成。推薦菜品:炸蛋球,地黃烏雞,芝麻枸杞煲飴糖,烤饅頭,麻心元宵,決明子飴糖粥,飴糖雞,飴糖大米粥,火腿酥餅,營養價值麥芽糖潤肺,生津,去燥;可用於治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等症。食用注意:麥芽糖屬雙糖類,白色針狀結晶,易溶於水。味甜但不及蔗糖,有健脾胃、潤肺止咳的功效。