麵包版蔥油餅

基本介紹

• 中文名：麵包版蔥油餅
• 主要食材：中筋麵粉，熱水（80度以上）
• 分類：麵食，餅，麵包

用料

材料	用量
中筋麵粉	445g
熱水（80度以上）	225g
涼水	80g
黑胡椒粒
花椒粉
鹽
油（芝麻油或是橄欖油）
小蔥花

做法

1. 把麵粉和水放到麵包機裡面，注意要先放水再放麵粉，開啟和面模式，15分鐘之後停止，讓麵團繼續在麵包機裡面鬆弛20分鐘，讓麵粉充分吸收水

2. 從麵包機取出麵團，均勻的分成6等份，把每一個麵團揉光之後擀成薄片，大概之後0.2cm 麵皮越薄 做出來的餅層越多

3. 在麵皮上面均勻鋪一層芝麻油，然後撒適量的鹽，胡椒粉 花椒粉，最後鋪一層蔥花

4. 揪著麵皮一邊捲起，然後再從左向右捲起。再擀成麵皮

5. 下煎鍋煎成兩面金黃即可，最後快熟的時候還可以把餅拍一下 做出來的更加鬆脆