麵包機做饅頭

麵包機做饅頭

麵包機做饅頭,主要設備:麵包機,主要材料:中筋粉、酵母、糖、牛奶。

基本介紹

  • 中文名:麵包機做饅頭
  • 主要設備:麵包機
  • 主要材料:中筋粉、酵母、糖、牛奶
  • 調料:糖:3大匙、油:1勺(家用湯勺)
菜譜信息,做法步驟,

菜譜信息

主料
-
中筋粉:兩杯(230ml的杯,每杯160g
共320g))
酵母:1小匙滿(小匙一匙多一點,大約5克)
糖:3大匙
油:1勺(家用湯勺)
牛奶:180ml,如果不加油可增加10-20ml牛奶

做法步驟

1. 按麵包機放料要求:1放牛奶2放油3放糖4放麵粉5放發酵粉,啟動功能8發麵開始進行自動和面
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2. 麵包機發麵程式1.5小時結束後,發了兩倍大,擢洞不回彈
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3. 第二次啟動功能8發麵,自己定時15分鐘結束拿出麵團,目的是揉面去氣孔,這步不可省,除非你想手工乾。
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4. 手工搓條切塊,放好在溫濕環境發20分鐘,可選在烤箱裡放碗水,調45度
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5. 水開後蒸10分鐘,關火開蓋放水汽再斜蓋燜2分鐘,以防蒸汽結水下滴
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