麵包屑烤茄子

基本介紹

• 中文名：麵包屑烤茄子
• 主要食材：圓茄子，雞蛋
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
圓茄子	1個
雞蛋	1個
麵粉	1 cup
麵包屑	2 cup
橄欖油

做法

1. 圓茄子洗淨，切成一厘米的片

2. 在切好的茄子上撒鹽，等待30分鐘後，用廚房用紙輕輕擠壓，吸出茄子被鹽醃出的水分。

3. 在茄子片上依次裹上麵粉，加了少許鹽的蛋液，麵包屑。

4. 烤箱預熱450華氏度，在烤盤上鋪上錫紙，撒橄欖油，放上茄子片，在茄子片上也撒一些橄欖油。

5. 放入烤箱後10分鐘，拿出烤盤，將茄子片翻面，再烤5分鐘後拿出