基本介紹
- 中文名：意式加餡烤茄子
- 主要食材：中式長茄子，肉餡
- 分類：宴客，烤箱菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
中式長茄子 | 2隻 |
肉餡 | 100克 |
羅馬蕃茄 | 一個 |
鮮百里香或小青蔥 | 一棵 |
Parmesan乳酪 | 50克 |
麵包屑 | 兩大勺 |
蒜 | 2瓣 |
鹽 | |
現磨的黑胡椒 | |
橄欖油等調味料 | 適量 |
做法
1. 茄子去柄縱向剖兩半,用勺子挖去茄子肉,別挖太乾淨,要留一厘米左右在皮上 |
2. 挖出的茄子肉切成小丁,和肉餡,蕃茄碎,新鮮百里香碎或小青蔥碎,Parmesan乳酪碎,麵包屑,蒜末,鹽,現磨的黑胡椒,橄欖油等拌在一起,攪拌均勻 |
3. 將拌好的餡料堆放回挖空的茄子上,茄子排放烤盤,烤箱預熱到400F |
4. 茄子入烤箱前,在表面再撒些麵包屑,淋上橄欖油,入烤箱,烤30分鐘左右 |
