麥香肉鬆包

麥香肉鬆包是一道美食，主要製作材料有高筋麵粉、葡萄糖等。

基本介紹

• 中文名：麥香肉鬆包
• 主要原料：高筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，葡萄糖
• 做法：所有原料都放到攪拌桶中拌勻成團

材料

用料

料

• 高筋麵粉200克
  

輔料

• 小麥胚芽25克
  
• 黑麥粉25克
  
• 酵母粉3克
  
• 優酪乳57克
  
• 雞蛋23克
  
• 肉鬆適量
  

調料

• 黃油20克
  
• 白砂糖25克
  
• 奶粉6克
  

麥香肉鬆包的做法

1.除了黃油和肉鬆外的所有原料都放到攪拌桶中拌勻成團

2.打至出筋，加入黃油揉入麵團中，繼續攪拌至麵團能撐出一層透明的薄膜

3.麵團滾圓，收入深盆中，表面蓋上濕布，發酵至麵團是原來的二倍大

4.取出麵團排氣，平均分割七份，每個都包上肉鬆，收口朝下放置，四個放紙模，三個另放

5.麵包二次發酵至膨大，烤箱預熱至180度，四瓣麵包烤30分鐘，單包烤18分鐘