麥冬燉甲魚

麥冬燉甲魚是以麥冬、枸杞、甲魚為原料製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：麥冬燉甲魚
• 分類：藥膳
• 主要食材：甲魚，麥冬
• 藥用價值：滋陰生津、補益精血

原料：麥冬5克、枸杞5克、玉竹8克、甲魚150克；酒兩小匙、鹽一小匙。

做法：將甲魚宰殺洗淨，熱水氽燙出水切塊加水燉煮1小時，另將藥材用水沖洗後放入煲中，再將調料入煲，用文火燉30分鐘即可食用。

特點：夏季火旺熱盛，而女性乃陰柔之體、以血為本，故最易損傷體內陰血津液，導致肌膚乾燥，面色無華，因而此時女性飲食當以滋陰生津、補益精血為主。甲魚營養豐富、湯味鮮美、且潛伏於水中，有滋陰、清熱、涼血之效，被譽為陰性食品中的佼佼者，最補女性之體。麥冬養陰生津，枸杞滋補肝腎，以明目烏髮見長，玉竹性寒，又能美白祛斑，悅澤膚色，所以此湯非常適合女性夏季飲用。