鹽煎梅花肉

基本介紹

• 中文名：鹽煎梅花肉
• 主要食材：梅花肉，鹽
• 分類：煎，大魚大肉

用料

材料

梅花肉

鹽

做法

1. 將買來的梅花肉用5%的鹽水浸泡5～6個小時，沖洗乾淨後放入冰櫃冷凍1～2小時（未完全凍硬狀）；這樣便於切成厚薄均勻的片狀；

2. 將梅花肉片表面的水份擦乾，平底鍋加熱後不用放油，直接放入肉片，中火煎至兩面輕微焦黃便可，裝盤後撒上黑胡椒顆粒佐食。