廚是一個漢字，讀音為chú，形聲，從廣（ yǎn），尌（ shù）聲。本義：廚房。廚還有主持烹飪的人； 操辦官食的官等意思，可作名詞、動詞。
基本介紹
- 中文名：廚
- 拼音：chú
- 注音：ㄔㄨˊ
- 總筆畫：12
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基本信息
拼音：chú | 部外筆畫：10 | 倉頡：MMTI |
注音： | 總筆畫： | 鄭碼：GGUD |
部首：廠 | 五筆86&98：DGKF | 四角號碼：71240 |
方言集匯
◎粵語：ceoi4 cyu4
◎客家話：[海陸豐腔] chu2 [寶安腔] cu2 [客英字典] chu2 [台灣四縣腔] cu2 [梅州腔] chu2 [東莞腔] cu2
◎潮州話：dou5 （tôu）
◎蠻話：dv3
古籍解釋
康熙字典
【寅集下】【廣字部】廚
《唐韻》直株切《集韻》《韻會》重株切，𠀤音躕。《說文》庖屋也。《孟子》是以君子遠庖廚也。
又《玉篇》主也。《後漢·黨錮傳》度尚，張邈，王考，劉儒，胡毋班，秦周，蕃向，王章，為八廚。廚者，言能以財救人也。
又櫝也。《晉書·顧愷之傳》愷之嘗以一廚畫寄桓𤣥。《南史·齊陸澄傳》王儉戲之曰：陸公書廚也。
又馗廚，菌也。《爾雅·釋草》中馗菌。《注》地蕈也。今江東人名為土菌。亦曰馗廚。
又木名。《集韻》斯條國有廚木，汁肥，可用之煑餅。 《廣韻》俗作廚。
說文解字
【卷九】【广部】廚
庖屋也。從廣尌聲。直株切
說文解字注
(廚) 庖室也。室各本作屋。今依御覽。從廣。尌聲。直株切。古音在四部。
詳細解釋
詳細字義
◎ 廚
廚 chú
〈名〉
（1） （形聲。從廣（ yǎn），尌（ shù）聲。本義：廚房）（2） 同本義
廚，庖屋也。——《說文》
《孟子》始有廚字，是周初名庖，周末名廚也。——《說文句讀》
廚主食者也。——《蒼頡篇》
是以君子遠庖廚也。——《孟子·梁惠王上》
飾廚傳，俗字誤作廚。——《漢書·宣帝紀》
三日入廚下，洗手作羹湯。——張籍《新嫁娘》
廚冷難留烏止屋。——白居易《酬夢得貧居詠懷》
軒東故嘗為廚，人往，從軒前達。——歸有光《項脊軒志》
（3） 又如：廚下（廚房）；廚頭（廚房）；廚倉（廚房與糧倉）；廚帳（賬幕式廚房）
（4） 主持烹飪的人。如：廚下兒（炊事工）；廚人（廚師。又稱：廚戶、廚司、廚子、廚下兒）；廚娘（烹調食物的婦女）
（5） 操辦官食的官
賢母病，長安廚給祠食。——《漢書·王嘉傳》
（6） 又如：廚吏（廚宰。主持炊事的小吏）；廚兵（炊事兵）；廚役（擔任炊事的僕役）（7） 菜餚
夫人設廚。——班固《漢武帝內傳》
（8） 又如：廚膳（廚饌，飯菜）；廚珍（珍貴美味的食品）；廚車（運食物的車）
詞性變化
◎ 廚 chú
〈動〉
（1） 烹飪；烹調
竹里行廚，花下提壺。——元· 曹德《折桂令》
（2） 又如：廚養臣（掌管君主膳食的官員）
常用詞組
◎廚房chúfáng
烹製菜餚飯食之處
◎ 廚具 chújù
做飯、做菜的用具，如鍋、炒勺、菜刀等
◎ 廚娘 chúniáng
舊時指女廚師
◎廚師chúshī
以烹調為職業的人
相關組詞
下廚 東廚 中廚 豐廚 主廚 書廚 仙廚 俊廚 俊廚顧及 僧廚 八廚 公廚 兵廚 內廚 冰廚 廚下 廚人
廚倉 廚傳 廚俊 廚兵 廚具 廚養臣 廚司 廚吏 廚娘 廚子 廚宰 廚師 廚帳 廚廩 廚役 廚戶 廚房 廚珍 廚監 廚箑 廚簏 廚膳 廚船 廚萐 廚車 廚食錢 廚饎 廚饌 堂廚 壁廚 外廚 天廚 宮廚
有腳書廚 瓊廚金穴
